omega 3 (Nueva versiÃ³n)

Los Omega 3 (Nueva versiÃ³n)

"En el mar tormentoso de Chile/ vive el rosado congrio, / gigante anguila / de nevada carne. / Y en las ollas chilenas, en la costa, / naciÃ³ el caldillo, grÃ¡vido y suculento, provechoso."
Fragmento de "Oda al caldillo de congrio" (Odas elementales, de Pablo Neruda)
Un estudio hecho en JapÃ³n (2000), constatando otros trabajos anteriores, mostrÃ³ que entre las poblaciones con baja o nula ingesta de consumo de pescado habÃa mayor prevalencia de cuadros depresivos y a la inversa. Esto presupone que el consumo de Ã¡cidos grasos poliinsaturados (llamados Omega 3) presentes en los pescados de mar (estos aceites tambiÃ©n se venden en cÃ¡psulas como suplemento dietario) mejora de alguna manera el funcionamiento neuronal.
AdemÃ¡s de disminuir el riesgo de infarto de miocardio y de arterioesclerosis tienen acciÃ³n en las membranas neuronales, producen cambios en la conducciÃ³n nerviosa, la liberaciÃ³n de neurotrasmisores, mejorando la memoria y cuadros depresivos.
Los Ã¡cidos grasos esenciales poliinsaturados (tambiÃ©n conocidos como EFAs o PUFAs) pueden encontrarse en los vegetales verdes, levadura de cerveza, nueces, semillas (sÃ©samo, girasol, lino) y en sus aceites, en las aceitunas y el aceite de oliva (rico ademÃ¡s en monoinsaturados). Algunos de ellos se agrupan en los llamados Omega 6 (abundantes en el aceite de prÃmula y de borraja y en la espirulina -alga de aguas dulces-) y se usan en el sÃndrome de tensiÃ³n premenstrual, la hipertensiÃ³n y el colesterol elevado.
Los Omega 3 (aceites marinos) se hallan en el salmÃ³n, la caballa, el arenque, bacalao y otros pescados (especialmente de aguas frÃas y profundas); conocidos como EPA (eicosapentaenoico), DHA (docosahexaenoico), DPA (docosapentaenoico).

TambiÃ©n se pueden conseguir, como suplemento dietario, en cÃ¡psulas blandas de 1 gramo.

RESUMEN DE SUS ACCIONES:

Son precursores de las prostaglandinas 3 que previenen la agregaciÃ³n de las plaquetas impidiendo las trombosis y la arteriosclerosis (tendrÃan una acciÃ³n similar a la aspirina)
Ayuda en el control de la presiÃ³n arterial (con lo cual son Ãºtiles en los hipertensos) y disminuyen la retenciÃ³n de lÃquidos tanto como la inflamaciÃ³n de la pared arterial
PrevendrÃan el infarto de miocardio
MejorarÃan la funciÃ³n del sistema nervioso central
AyudarÃan al descenso del colesterol LDL ("malo") y los triglicÃ©ridos; aumentando una fracciÃ³n del colesterol HDL ("bueno").

Los nutricionistas aconsejan comer pescados de mar al menos dos veces por semana, hecho que se topa con la afirmaciÃ³n de muchas personas, sobre todo en la Argentina, de que "no les gusta el pescado" como si fuera lo mismo un salmÃ³n rosado grillÃ©, un caldillo de congrio, un filete de merluza o un sushi mixto. Si no se come pescado aconsejamos el uso de aceites marinos, conocidos como EPA, en cÃ¡psulas, en dosis que varÃan segÃºn el caso entre 1 y 3 gramos por dÃa.

Â¿TendrÃan razÃ³n nuestras madres y abuelas que aconsejaban comer pescado porque "fortalecÃa el cerebroâ€?

Nota del Dr. AdriÃ¡n Sapetti: para mayores detalles de su utilidad en ciertos cuadros mentales pueden remitirse al artÃculo alojado en la secciÃ³n PsiquiatrÃa

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