vitamina B12 (Cianocobalamina)

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

La Vitamina B12, es miembro de la familia del complejo B, importante en el metabolismo de las proteÃnas, grasas y azÃºcares (hidratos de carbono). Una de las funciones de esta vitamina es la de ayudar -junto a otras como la B1- a mantener las vainas de mielina que protegen los nervios. Su deficiencia trae trastornos de memoria, confusiÃ³n y disminuciÃ³n de los reflejos, neuritis.
TambiÃ©n su carencia puede traer anemia puesto que la B12 es fundamental para la producciÃ³n de glÃ³bulos rojos. Para la anemia conviene asociarla con el Ã¡cido fÃ³lico (en algunos casos con hierro y vitamina C).
TambiÃ©n ayuda mantener la fertilidad y una saludable respuesta sexual.

Su requerimiento diario es aproximadamente 300 a 400mcg. Los vegetarianos puros pueden padecer dÃ©ficit de vitamina B12 por lo que a veces precisan suplementarla.

Serios estudios han demostrado que la disminuciÃ³n de la homocisteÃna (sustancia a la que hoy se le da suma importancia pues cuando sube aumenta el riesgo de arteriosclerosis) era muy significativa cuando se asociaban la B12 con la B6 y el fÃ³lico (Am Clinical Nutrition, 1998:68).
Fuentes de donde se obtiene la Vitamina B12:

Quesos
Carnes
HÃgado
Arenques
RiÃ±Ã³n
Caballa
Leche
Mariscos
Tofu (queso de soja -en menor cantidad-)

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